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アクアブログ的にはあるまじき鮮魚コーナー開始のお知らせ。
魚は魚でも食うほうです。

アクア系のリンクとか検索で来られた方にはごめんなさいとしか言いようがないんですが、
魚、おいしいですから食べましょう。体にもいいですし。

で、アイナメです。
旬は今時分から夏にかけてくらいでしょうか。
あんまり流通してないですね。活〆で鮮度のいいものはけっこういい値段がしたりします。

銚子近郊(飯岡とか外川)とかで冬の釣りものとしても有名です。
けっこうごっついのが釣れたり、数出たりするときがあるので、

「どっかで売れねーかなー」

などとかいかがわしい考えが頭をよぎったりします。
ほんとにたまにですが伊勢海老が釣れたりしますしw
そんなときは狂喜乱舞になります。

東京湾のブラクリ釣りも有名なんですが、ここのところちょっと不漁みたいです。
絶対数が少なくなってるんでしょうかね。
なんにせよ悲しい話です。

アイナメたん。

鮮度のいいやつはお刺身をお勧めします。
上品に脂があってほんのり甘くておいしいです。
とくに皮ぎしにうまみがつまってるように思うので、皮つきで湯引きとか炙りでいただくのもよいです。
煮ても焼いてもあげてもうまい魚でアラからは上品な出汁がとれるので汁物もいけます。

で、ババーンと姿造りに。

もりもり

普通の薄造りと湯引きしたもの。
あとは別な魚ですw
スズキとサッタロウなんですが、これはまたの機会にでも。
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[2009/05/21 12:09 ] | 日本人なら魚を食え | コメント(5) | トラックバック(0)
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コメント
アイナメですか~。
おいしそうですね!
最近、歳のせいか、肉より、魚がうまいなぁ~と、すごく感じます。
おふろさん、調理うまいから、
魚の料理屋さんでも、開けばいいのに~。
[2009/05/23 23:58]| URL | パーシー #DNiKDWeE [ 編集 ]
こんばんは。
アイナメですか、懐かしい。
昔(中学か高校か。。いずれにしても20年くらい前か。。)、稲毛の浜の脇のテトラポット護岸で釣った記憶があります。
でも、食べたかどうかの記憶は。。。
あの辺で釣った魚だと、食べるのに抵抗が。。。
[2009/05/24 00:13]| URL | ぴんく #JQSqRRI6 [ 編集 ]

> パーシーさん
そうそう、わたしも魚ばっかりというか、てんで肉系を食べなくなりました。
たまーにがっつり食べたくなったりするのは「まだ、若いから」と言い聞かせておりますw
料理屋はどーなんでしょうね。
市場の権利はちょとほしいなとか思いますけどねw
[2009/05/29 15:23]| URL | おふろ #9NHd8lfk [ 編集 ]

> ぴんくさん
ローカルな話題ありがとうございます。
たしかにあそこら辺で採れたやつはチャレンジですね。
でも検見川の堤防とかで中国人がサッパ釣ったりしてますよ。食べるんだって言ってました(汗
[2009/05/29 15:24]| URL | おふろ #9NHd8lfk [ 編集 ]
そろそろ記事更新をお願いします(  ̄ー ̄)*キラン
[2009/09/06 00:59]| URL | ユタ #/pdu0RA. [ 編集 ]
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